双皮奶用大火蒸还是小火蒸?双皮奶的制作流程是什么?

2023-01-09 08:07:39 来源：世界网

双皮奶用大火蒸还是小火蒸?双皮奶的制作流程是什么?小编整理如下：

小火。

双皮奶建议是采用小火进行蒸制，双皮奶的主要原材料是蛋清和牛奶，两种都是比较容易熟的食材，小火也能将双皮奶蒸熟，而且小火慢慢蒸制才能制作出比较滑嫩的双皮奶。

若是采用大火蒸制的话，虽然也是可以，但是蒸制出来的双皮奶没有那么嫩滑，并且容易出现双皮奶变老的情况。

而且双皮奶其实很快就能够熟，大火蒸制的话，蒸制熟的时间会更短，在制作过程中并不好控制，很容易使得双皮奶的品质下降。

双皮奶要蒸7~8分钟。

将调好的双皮奶的奶液放入锅上蒸7~8分钟就可以了。双皮奶还是非常容易熟的，因为本身用到的食材就比较容易熟，因此只要放入锅中蒸上7~8分钟，双皮奶就可以成型了。蒸好后的双皮奶最好放入冰箱冷藏一下，这样的话就可以让它完全凝固，吃起来就比较爽滑有弹性了。