吃素要如何补充蛋白质?吃素是不是只能吃蔬菜?

吃素要如何补充蛋白质?

可以吃含有丰富优质蛋白质的素食来补充蛋白质，譬如豆制品。

人体需要补充蛋白质、糖类脂肪提供日常生活的能量，一般通过日常生活的食物摄入即可满足。不仅动物类的荤食中含有丰富的蛋白质，植物中也可以含有丰富的优质蛋白，所以，通过食用素食也能补充蛋白质。

普通素食含有丰富的蛋白质，包括黄豆和豆制品，如豆干、豆腐、豆浆等。而肉类、蛋类、动物内脏等富含优质蛋白质的食物则比较多。因此，一般人在摄取蛋白质的时候，可以考虑荤素搭配，既不会因为吃太多的荤食而导致肥胖，也不会由于吃素而导致营养不良。

吃素是不是只能吃蔬菜?

一般情况下，吃素指不食用肉类和动物脂肪。生活中越来越多的人群选择素食，想要保持良好的身材或者体型。但从均衡膳食的角度讲，不建议长期吃素。

吃素者不吃肉类，生活中常见的肉类有鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹等，也不吃含动物脂肪的食物，如猪油、牛油、羊油以及猪肝、牛肚等内脏。除此之外，部分人群将蛋、奶类食物也视作荤食，如鸡蛋、牛奶等。由此可见，素食人群主要以蔬菜、水果、谷物为日常摄入食物，如青菜、玉米、苹果、橘子、大豆、糙米等。

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