黄米和小米有什么区别？黄米和小米哪个酿酒比较好？

黄米和小米哪个酿酒好，黄米和小米的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

2、黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

3、小米是去了壳的谷子的果实。

4、人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

5、小米(拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. )原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

6、其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

7、黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

8、原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

9、照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

10、黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

11、黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

12、人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

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