鲍鱼如何清理?鲍鱼去壳去肠的方法是什么?

鲍鱼如何清理?鲍鱼去壳去肠的方法是什么?鲍鱼如何去壳清肠这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧!

1、 鲍鱼肉和壳之间的部分叫做壳柱;壳柱边缘有一滴状阴影，内脏就在这里。

2、 如果要去除鲍鱼的壳和肉，就要记住内脏和贝柱的大致位置，这样才能在分解的时候准确的切刀，避免弄破内脏。

3、 鲍鱼的口在鲍鱼身体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起取出，以免影响口感。

4、 虽然鲍鱼对其生长的水质非常挑剔，需要生长在非常干净的海域，但它的身上还是有粘液和寄生藻类。所以，我们要用盐去蹭，才能去脏去腥。

5、 准备一把干净的刷子。牙刷也是可以的。

6、 仔细擦洗鲍鱼。

7、 接下来，是时候切断连接身体和外壳的壳柱了。

8、 有许多工具可以使用，如刀、勺子等。但是发现用小勺最简单。

9、 如图，一只手稳住鲍鱼，另一只手在肉和壳之间刮勺，就很容易把鲍鱼肉分开。

10、 现在用刀切断内脏。

11、 鲍鱼内脏的海苔味极其浓郁，超出了一般人的承受范围，但也是鲍鱼鲜美的来源。所以对于一些贪吃的人来说，还是保留内脏比较好，用干炸的方式炸到有点焦脆，再蘸点辣椒，特别好吃。

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