干柠檬片冲泡前需要洗吗?干柠檬片和鲜柠檬有什么不同?

干柠檬片冲泡前需要洗吗?

将2-3片的干柠檬片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。

泡干柠檬片最好用温水，因为维生素C在高温下容易坏死而且不能用保温杯来泡持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。

柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。

干柠檬片和鲜柠檬有什么不同?

鲜柠檬口感会更酸涩，而柠檬片比鲜柠檬多一些甜味。

鲜柠檬比柠檬片中的营养成分含量更多，营养价值更高，柠檬片在干制的过程中，营养物质会随着水分的蒸发而流失。

鲜柠檬可食用的方法很多，既能用来泡水，还能用来佐料调味，而柠檬片则主要用来泡水泡茶。

鲜柠檬不利于长久保存，而柠檬片水分含量少，更利于长久保存。

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