小米需要淘洗吗?小米和大米升糖指数哪个高?

2023-04-17 15:12:48 来源：世界网

小米需要淘洗吗?

小米是需要清洗。因为在加工和运输的过程中有很多灰尘杂质进入。但是由于小米含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。所以淘米时间不易过长(不超过5分钟)，切忌使劲搓洗米，这样米的表层营养容易丢失啦。

小米和大米升糖指数哪个高?

小米粥一般比米饭的升糖指数要高，如果食用过多，可能会影响到血糖的控制，甚至会导致糖尿病的病情加重。因此，建议糖尿病患者减少进食小米粥类的食物。

小米粥和米饭都属于日常生活中比较常见的食物，也是主食之一。小米粥煮的时间比米饭更长，熬煮过程中其被分解为比米饭更小的结构与分子，因此在进入到胃肠道之后，其消化和吸收的速度比米饭快，导致血糖上升的速度比较快，所以小米粥的升糖指数相对米饭来说更高。