豆芽是豆制品的一种吗?豆芽是如何制作的?

豆芽是豆制品的一种吗?

豆芽虽然说也是豆子做出来的，但它并不算是豆制品，在生活中所指的豆制品主要是豆腐、豆干等食物。因为豆芽它里面所富含蛋白是非常少的，所以说吃豆芽并不能很好地补充蛋白质。在豆制品之中以黄豆相关的食物最好，比如说黄豆所做成的豆浆以及豆腐。它里面所富含的是一些优质蛋白，能够补充人体所必需的氨基酸，而且也有利于人体的消化吸收。平时在饮食方面要注意合理膳食，不能挑食，也要清淡一些，少吃辛辣刺激的食物。

豆芽是如何制作的?

1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。

2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。

3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。

4、每天给湿布上浇2次水，第一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长;第二天已经有2~3厘米长了;坚持浇水，第三天已经有5厘米左右;第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。

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