五花肉是哪个部位的肉？吃五花肉对身体有什么好处？

2022-12-16 08:09:33 来源：世界网

五花肉是哪个部位的，五花肉是哪个部位的肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

五花肉位于猪的肚子里，也就是排骨上的肉。

猪的腹部有许多脂肪组织，其中夹带有肌肉组织，故称“五花肉”。

这部分瘦肉也是最嫩多汁的。

五花肉一直是一些中国代表性菜肴的最佳主角，如济南叉烧、梅干肉、南乳腊肉、东坡肉、川味猪肉、卤肉饭、冬瓜和米粉蒸肉等。

它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不烧木头。

五花肉的结构是由一层瘦肉和一层肥肉隔开的，其肥肉受热容易融化，瘦肉久煮无柴，所以做红烧肉或卤肉是唯一的。

传说中最好吃的五花肉是10层。

扩展信息：营养价值肉类的脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。

还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。

肉类可以提供更多的热量。

比如100克肥猪肉可以提供830大卡的热量。

肉类还含有较多的维生素BB2、烟酸等。

例如，猪肉(肥瘦相间)每100克含有0.53毫克维生素B0.12毫克维生素B2和4.2毫克烟酸。

肉类含糖量低，平均只有1-5%。

中医理论认为，猪肉性微寒，有解热作用，补肾乏力。

肉煮熟后可做成各种美味菜肴，香味浓郁，味道鲜美，能大大增加食欲。

猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。